Lamm in Joghurtmarinade
Oliver kocht Lamm in Joghurtmarinade und mediterranem Gemüse
Die Zutaten für das Rezept: Lamm in Joghurtmarinade
- 1/4 kg Lammschlögl
- 1 paar Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zucchini
- 2 Melanzani
- 1 Paprika
- etwas Rosmarin
- 1/4 l griechisches Joghurt
- 2 EL Honig
- 1/8 l Rotwein
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Lamm in Joghurtmarinade
Das Lamm in einer Mischung aus Joghurt, Rosmarin, Honig, Salz und Pfeffer einrühren.
In etwas Öl scharf anbraten und dann ab ins Rohr zum Garen, bei 160 Grad für etwa 20 Grad.
Für das Gemüse zuerst die Melanzani, dann die Paprika und Zwiebel anschwitzen.
Nach und nach die Zucchini und die Tomaten dazu geben und gut durchgaren lassen.
Mit Rosmarin würzen, und etwas Salz.
Für die Sauce dazu den Bratenrückstand hernehmen, den das Lamm hinterlassen hat und mit etwas Honig aufkochen.
Mit Rotwein aufgießen und etwas von dem griechischen Joghurt einrühren.
Servieren und genießen.
Rezept Tags: Lamm in Joghurtmarinade
Lammschlögl Tomaten Zucchini Zwiebel Melanzani Paprika Rosmarin Joghurt Honig Rotwein Olivenöl Salz Pfeffer
Rezept Diskussion: Lamm in Joghurtmarinade
Weitere Rezepte
Jeannines Roastbeef mit Champignonsauce auf Kartoffelcreme Monsieur Croque à l'Erich Cannelloni mit Feigen Wildschweinschnitzerl Flaumige Topfenknödel auf Beerenspiegel Elvis Toast Kalbsroulade mit Wildreis und grünem Spargel Flammkuchen à la Jeannine Strauß mit knusprigen Speck, pochiertem Ei und Käsepolenta Calimoch Huhn