Mediterrane Focaccia - Stangerl

Die perfekte Beilage zu Gegrilltem oder einfach zum Genießen für zwischendurch.

Zubereitungszeit:

ca. 30 min /20 min backen

Zutaten für 20 Stangerl:

• 1 kg Mehl
• 1 Pkg Trockengerm
• 50g Oliven
• 1 Zucchini
• 1 Rote Paprika
• 100g Rinderrohschinken
• 3 EL Rosmarin
• 150g Parmesan

Zubereitung:

1. Das Mehl mit lauwarmen Wasser, Salz und Germ zu einem kompakten Teig kneten.
2. Die Zucchini und den Paprika klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Ebenso den geschnitten Rohschinken kurz anrösten.
3. Unter den Teig mischen.
4. Die Oliven entsteinen, und den Rosmarin zupfen und hacken.
5. Den Parmesan fein reiben.
6. Aus dem Teig Stangerl formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
7. Mit Oliven, Rosmarin und Parmesan bestreuen und bei 180°C im Rohr für ca 15 min backen.
8. Die Stangerl aus dem Rohr geben und mit Rosmarin und einem Band binden.