Jeannines Crumble-Schokofudge

Ein leckerer Mandarinen-Kuchen mit süßer Schokolade.

Zutaten für 2 Personen:

• 100g Lebkuchenreste
• 1/2 Packung Mandarinen eingelegt
• 150g Schokolade
• 150g Butter
• 3 Stk. Eier
• Waldbeeren
• 2-3 EL Hadnmehl
• 2 EL Staubzucker
• 1 Becher Sauerrahm
• 4 EL Preiselbeeren

Zubereitung:
Zuerst Schokolade und Butter in der Mikrowelle zerschmelzen lassen, je nach Mikrowelle dauert das bis zu 5 Minuten.
In der Zwischenzeit den Lebkuchen klein hacken.
Sobald das geschmolzene Schoko-Butter-Gemisch etwas abgekühlt ist, ordentlich mit den Eiern und dem Hadnmehl verrühren bis ein sämiger Teig entsteht.
Nun den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und für gute 10 Minuten bei 250 Grad in den Ofen schieben. Falls der Kuchen von außen schon schön aufgegangen ist und fertig aussieht, aus dem Backrohr nehmen.
Beim Schichten zuerst den Schokokuchen in das Glas geben. Anschließend die Mandarinen und den Lebkuchen. Damit das Ganze saftiger wird, noch Sauerrahm mit Preiselbeeren sowie Staubzucker vermischen und darüber verteilen. Dann wieder Schokokuchen, Lebkkuchen und zum Schluss Mandarinen.
Das herrlich weihnachtliche Schokofudge Dessert noch mit Minze dekorieren und sofort genießen!