Wiener Maki und Sushi
Sushi und Maki nach Wiener Art als Vorspeise.
Die Zutaten für das Rezept: Wiener Maki und Sushi
- 200 g Sushi Reis
- 200 g Speck
- 3 Stk Kleine Käsekrainer
- 100 g Grammeln
- 250 g Kalbfleisch
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 200 g Semmelbrösel
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Essig
Verfahren für die Herstellung des Rezept: Wiener Maki und Sushi
Den Sushi Reis in etwas mehr Wasser als beim normalen Reis zum Kochen bringen. Auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis dieser bissfest ist.
Einen Schuss Essig in den Reis geben.
Die Kalbsschnitzel in kleine Stücke schneiden und mit Mehl, Eiern und Semmelbröseln panieren. Diese danach in der Pfanne goldbraun backen.
Auch die Käsekrainer in einer Pfanne anbraten.
Den Speck auf einer Bambusmatte auslegen, den fertigen Sushi Reis auf ein Drittel des Specks legen, die Käsekrainer in der Mitte platzieren und wie Maki einrollen.
Die Grammeln klein hacken und über die Maki streuen. Und fertig sind die einzigartigen Wiener Maki!
Für das Sushi den Reis in kleine Streifen formen, die kleinen Schnitzel darauf legen und ein wenig Zitrone darauf teufeln. Guten Appetit!
Rezept Tags: Wiener Maki und Sushi
Sushi Reis Speck Käsekrainer Grammeln Kalbfleisch Mehl Semmelbrösel
Rezept Diskussion: Wiener Maki und Sushi
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