Weinchâteau mit Passionsfrucht und scharfen Kokos-Frucht-Mix

Eine nussig-fruchtige Mischung mit einem Weinchâteu, garniert mit einer Passionsfrucht - ein absolut leckeres Dessert.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Pkg. Erdbeeren
• 2 Stk. Kaki-Frucht
• Handvoll Cashewnüsse
• 1/4 L Prosecco
• 6 EL Zucker
• 2 EL Palmsirup
• 1/2 Stk. Limette
• 1 Stk. Passionsfrucht
• 2 Stk. Eier

Zubereitung:
Die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.
Auch die Kaki-Frucht von der Schale befreien und in Spalten schneiden.
Nun Cashewnüsse, Erdbeeren, die Kaki-Frucht und die Kokosflocken gemeinsam anbraten.
Währenddessen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Für das Weinchâteau Eidotter, Prosecco und Zucker in einer Schüssel über den Dampf schön schaumig schlagen. Vorsicht, dass das Wasser nicht zu heiß wird, da sonst das Ei kleben bleibt.
Die Frucht-Nuss-Mischung noch mit etwas Palmsirup und Limettensaft sowie etwas klein gehackter Chili verfeinern.
Und fertig, die nussig-fruchtige Mischung als Unterlage auf einen Teller anrichten und das Weinchâteau darüber verteilen, mit dem Fruchtfleisch einer Passionsfrucht garnieren und genießen.