Ostersalat mit knusprigem Schinkenbrot

Ein frischer Salat der es in sich hat! Oliver verkocht die übrig gebliebenen Zutaten vom Ostermahl.

Zubereitungszeit:

ca. 15 min.

Zutaten für 2 Personen:

• 6 Scheiben Osterschinken dünn geschnitten
• 80g Cottage-Cheese
• 2 Ostereier
• 1/2 Baguette
• 2 Salatherzen
• 4 Radieschen
• 100g Reindling

Zubereitung:

1. Den Salat putzen und marinieren. 
2. Die Eier schälen und klein hacken, mit dem Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Baguette in Streifen schneiden und in Olivenöl knusprig braten. 
4. Mit dem Schinken umwickeln. 
5. Die Radieschen fein schneiden und unter den Salat mischen. 
6. Den Reindling klein schneiden und in Butter anbraten. 
7. Den Salat auf einem Teller verteilen und mit dem Reindling, Eikäse und dem Brot servieren.