Brotsalat modern

Modern und schnell vorbereitet.

Zubereitungszeit:

15 min

Zutaten für 2 Personen:

• 100g Prosciutto
• 1 Rote Zwiebel
• 3 Paprika bunt 
• 1 Ciabatta
• 5 Salbeiblätter
• 4 EL Balsamico
• 1 Handvoll Rucola

Zubereitung:

1. Den Prosciutto auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Rohr bei 150°C für ca. 10 min knusprig backen.
2. In der Zwischenzeit das in Würfel geschnittene Brot in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig braten, den Salbei dazu und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne geben.
3. Die Paprika grob schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
4. Die Zwiebel schälen, grob schneiden und auch mit anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico ablöschen.
6. Den Salat unterheben und mit dem Prosciutto und dem Brot anrichten.